VERIBAKE® CA19 – natriumreduziertes Backtriebmittel mit verzögerter Triebwirkung
Speziell für gekühlte Retail-Teige mit langer Haltbarkeit
VERIBAKE® CA19 wurde speziell für gekühlte Teige mit langer Haltbarkeit im Einzelhandel entwickelt – insbesondere für Pizza und Focaccia. Die Kombination aus reduziertem Natriumgehalt und verzögerter Triebwirkung unterstützt Hersteller dabei, hochwertige Teige für dieses anspruchsvolle Segment herzustellen.
Weniger Natrium. Überzeugender Genuss.
Herkömmliche Backtriebmittel können viel Natrium enthalten. VERIBAKE® CA19 ermöglicht es, den Natriumgehalt der Teigrezeptur, um bis zu 50 % zu senken. Gleichzeitig sorgt es für eine ausgezeichnete Lockerung und unterstützt Textur und Geschmack.
VERIBAKE® CA19 lässt sich einfach und ohne zusätzliche Rezepturanpassungen in bestehende Herstellungsprozesse integrieren.
Entdecken Sie, was VERIBAKE® CA19 für Ihre gekühlten Teige leisten kann.