Enzyme sind natürliche Proteine und werden von jedem Organismus benötigt für den Stoffwechsel , die Verdauung und andere lebensnotwendige Prozesse. VERIPAN bietet verschiedene Enzyme für die Backwaren-Industrie an, welche die Teig-Entwicklung verbessern, die Gärzeit verkürzen, das Volumen vergrössern und die Frische verlängern, etc. Ein hochkonzentrierter Enzymkomplex für Backwaren aller Art. Teige mit Enzymen werden plastisch und sehr dehnbar. Die Gärstabilität wird damit optimiert und die Gebäcke erhalten eine gute Rösche, ein schönes Volumen und der Gebäckcharakter wird sehr typisch.

Ob nun für eine reine Alpha-Amylase oder in Verbindung mit andern Enzymen wie Beta-Glukanase, Protease, Glucose-Oxidasen, Pentosanase – lassen Sie es uns wissen und wir erarbeiten die perfekte Lösung für Sie.

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